Agrandar / Diversas calabazas, que pueden contener un veneno nocivo. Getty | Bloomberg
Para aquellos que odian comer sus vegetales, es fácil imaginar que en realidad son plantas tóxicas disfrazadas de comida. Pero como Ars ha informado antes, muchas de las verduras comunes, frutas, especias y otra materia vegetal en la que recogemos de hecho contienen toxinas, aunque en cantidades menores, generalmente inofensivas.
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Aquí están las toxinas intrigantes que condimentan nuestras vacaciones favoritas. platos Esto incluye verduras en la familia Cucurbitaceae también llamada cucurbitáceas o calabazas (ver galería de miembros de la familia a continuación), que contienen una clase de venenos llamados cucurbitacinas. Los esteroides tóxicos están entre los compuestos de sabor más amargo que los bioquímicos han tenido se encuentran y, en las plantas, funcionan como defensa contra herbívoros La mayoría de las variedades domesticadas de calabazas han tenido niveles de cucurbitacinas producidos de ellos. Pero estresante crecimiento condiciones, como sequías o altas temperaturas, pueden causar plantas para impulsar la producción. Además, la polinización cruzada accidental con wild, Las variedades amargas pueden aumentar los niveles de toxinas.
Los calabacines suelen ser los culpables. Jeremy Keith
Las calabazas, y todas las cosas deliciosas de calabaza, son sospechosas. Getty |Kirk McKoy
La calabaza amarilla también es un peligro. Getty | Joe Sohm
La calabaza moscada es uno de los muchos tipos de calabaza que pueden contener cucurbitacinas George Chernilevsky
Los pepinos, incluidos los pepinillos en vinagre, son parte del peligro familia. Gruepig
Los melones son un tipo de Cucurbitaceae USDA, Scott Bauer
Así son los melones Honeydew. Yotoen
Diversas calabazas, como estas, pueden contener cucurbitacinas.
Como tal, los consumidores ocasionalmente pueden encontrarse súper amargos calabazas y sufren lo que algunos investigadores llaman síndrome de calabaza tóxica si se los comen. Esto puede suceder con más frecuencia de lo que la gente podría pensar; Un análisis reciente en Francia registró 353 casos entre 2012 y 2016. De ellos, más del 50 por ciento se debió a la calabaza consumido en una tienda de comestibles. Dicho esto, la comida y las drogas La administración me dijo anteriormente que estos casos son raros en el NOSOTROS.
Cuando sucede, el síndrome de calabaza tóxica generalmente está marcado por diarrea (a veces con sangre), vómitos y dolor abdominal, que a veces puede conducir a la deshidratación, presión arterial baja, rápida latidos cardíacos, dolores de cabeza y vértigo. Si se come en niveles suficientemente altos, los venenos pueden conducir a la acumulación de líquido letal en los pulmones (edema pulmonar). Pero según un caso reciente reportado en JAMA Dermatología, hay otro síntoma desconcertante: pérdida de cabello.
Cultivo de cultivos
El doctor Philippe Assouly informó que dos mujeres en Francia fueron envenenados por separado por calabazas tóxicas, sufriendo estándar dificultad gastrointestinal directamente después. Pero días después, ellos También experimentó una pérdida sustancial de cabello.
La primera mujer se enfermó inmediatamente después de comer muy amargo. sopa de calabaza, con náuseas, vómitos y diarrea. Luego una semana más tarde, comenzó a perder mechones de cabello del cuero cabelludo y el pubis zona. Su familia también había comido algo de sopa e inicialmente enfermo, pero no comieron tanto como ella y no experimentaron Cualquier pérdida de cabello.
Del mismo modo, la segunda mujer comió una comida con su familia que calabaza incluida. Mientras su familia se saltaba la calabaza porque sabía amarga, la mujer comió y experimentó “vómitos severos” una hora después que duró horas. Tres semanas después, ella también perdió grandes extensiones de cabello del cuero cabelludo, las axilas y el pubis región.
Meses después, algo de cabello había vuelto a crecer en ambas mujeres. El cabello que no se había caído mostró signos de rotura y debilidad.
En un examen minucioso, se observan extremos distales rotos de los tallos del cabello, representando la tricorrexis nodosa adquirida después de la cucurbitáceas envenenamiento. Philippe Assouly
Seis meses después de la pérdida masiva de cabello después del envenenamiento por cucurbitáceas, el paciente ha vuelto a crecer pelos cortos (6 cm) en la mayoría de las áreas del cuero cabelludo. Philippe Assouly
Assouly no especuló cómo las cucurbitacinas pueden haber afectado el pérdida de cabello, aunque señaló que otras plantas tóxicas pueden hacerlo cerrando la división celular. Desafortunadamente, hay poco trabajo sobre cucurbitacinas en general para ayudar a resolverlo. También hay 12 diferentes categorías de cucurbitacinas que aparecen en varios tipos de calabazas, todas con probabilidad de tener sus propios efectos celulares. En el 1960, los investigadores trataron de estudiar ciertas cucurbitacinas como posibles medicamentos para tratar el cáncer porque son particularmente buenos en matando células tumorales. Pero el trabajo fue abandonado en gran medida cuando Los investigadores encontraron que los compuestos eran simplemente demasiado tóxicos para ser utilizado para cualquier beneficio médico.
Assouly dice que el tiempo y la longitud del cabello vuelven a crecer en el dos mujeres “no parecen dejar ninguna duda” de que las calabazas amargas estaban detrás de su pérdida de cabello.
“Parece importante y útil tener en cuenta este tóxico asociación de alopecia con una planta común ”, concluye. Pero puede ser más importante y útil para que las personas sean conscientes de que si su los platos de calabaza o calabaza tienen un sabor extremadamente amargo, luego No debería comerlos.
JAMA Dermatology, 2018. DOI: 10.1001 / jamadermatol.2017.6128 (Sobre los DOI).
