AgrandarVive el agua
Hazte a un lado, Juicero, y sostén mi agua “cruda”.
El año pasado, el empresario de Silicon Valley Doug Evans nos trajo el Máquina Juicero, un dispositivo de $ 400 diseñado exclusivamente para exprimir ocho onzas de líquido de bolsas patentadas de frutas y verduras, que fue de $ 5 a $ 8 cada uno. Aunque el jugo prensado en frío empresa inicialmente arrancó millones de inversores, sus ganancias corrieron seco el otoño pasado después de que periodistas en Bloomberg revelaran que el La costosa máquina de prensado de bolsas era, de hecho, innecesaria. los los periodistas simplemente exprimieron el jugo de las bolsas a mano.
Pero esto no aplastó a Evans. Inmediatamente se sumergió en un tendencia de bebidas nueva, y de alguna manera aún más dudosa: “cruda” agua.
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Aparece este aparato de $ 400 que exprime el jugo de una bolsa innecesario El término se refiere a sin filtrar, sin tratar, sin esterilizar agua recogida de manantiales naturales. En los diez días siguientes El colapso de Juicero, Evans se sometió a una limpieza, bebiendo solo crudo agua de una compañía llamada Live Water, según TheNew York Times “No he probado el agua del grifo en mucho tiempo”, dijo los tiempos. Y Evans no está solo; él es un miembro destacado de un movimiento creciente para “salir de la red de agua”, informa el periódico.
Los miembros toman la bebida sin refinar debido a ambas preocupaciones por la calidad del agua del grifo y los beneficios percibidos de beber Agua en estado natural. Los entusiastas del agua cruda desconfían de potencial de contaminantes en el agua municipal, como rastros de productos farmacéuticos no filtrables y plomo de las tuberías. Algunos son Preocupado por aditivos inofensivos en el agua del grifo, como desinfectantes y fluoruro, que efectivamente reduce la caries dental. Por otra parte, muchos cree que beber agua “viva” que está cargada orgánicamente de minerales, bacterias y otros compuestos “naturales” tienen salud beneficios, como aumentar la “energía” y la “tranquilidad”.
Mukhande Singh (né Christopher Sanborn), fundador de Live Water, le dijo al Times que el agua del grifo era agua “muerta”. “¿Agua del grifo? Tu eres beber agua del inodoro con medicamentos anticonceptivos en ellos “, dijo. “Cloramina, y además están poniendo fluoruro. Llamada yo soy un teórico de la conspiración, pero es una droga de control mental que no tiene beneficio para nuestra salud dental “. (Nota: hay muchos datos mostrando que el fluoruro mejora la salud dental, pero ninguno muestra control mental a base de agua).
Agua sucia
Hace tres años, Singh comenzó a vender agua cruda recolectada de Opal Springs en Culver, Oregon, que según él contiene únicos probióticos Los consumidores en ciertas áreas de California ahora pueden firmar para entregas de agua cruda por hasta $ 6.40 por galón.
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Exprimido para obtener ganancias, el fabricante de una prensa de jugo conectada de $ 400 cierra Tienda Algunas de las preocupaciones compartidas por Singh y otras aguas crudas Los bebedores son legítimos. Muchas ciudades y áreas de EE. UU. Luchan con plomo en el agua potable (Dicho esto, los filtros certificados pueden en gran medida reducir el plomo en el agua potable contaminada y la pintura a base de plomo y El polvo contaminado con plomo son las fuentes más peligrosas de plomo en el país, no el agua.) También nuestro tratamiento de agua actual las instalaciones son, de hecho, en gran medida incapaces de filtrar rastros productos farmacéuticos del agua, pero los niveles de estos contaminantes en el agua del grifo son extremadamente bajos y no está claro si plantean alguna riesgo.
El agua cruda, por otro lado, claramente presenta riesgos, y su Los beneficios no están comprobados.
Las fuentes naturales de agua son vulnerables a todo tipo de fuentes naturales. patógenos Estos incluyen cualquier bacteria, virus y parásito. normalmente se encuentra en agua o cobertizo de flora y fauna cercana, como como Legionella y Giardia lamblia. También pueden recoger fácilmente contaminantes ambientales y peligros naturales tales como radiación de ciertos depósitos minerales. Bajo la bebida segura Ley del Agua, la EPA ha establecido normas y reglamentos para 90 diferentes contaminantes en el agua del grifo, incluidos microorganismos, desinfectantes y radionucleidos. Y para el agua embotellada, la comida y la Administración de Drogas ha establecido estándares y puede inspeccionar el embotellado instalaciones. Pero tales garantías no están en su lugar para la primavera explorada agua.
Por su parte, Live Water publicó en su sitio web una calidad del agua informe de un análisis realizado en 2015. El análisis examinó muchos contaminantes pero no parece cubrir todo lo que el Monitores de la EPA. Por ejemplo, no se menciona la prueba de patógenos como Legionella y Giardia.
Microbiología cruda
Sin embargo, Live Water intentó identificar algunas bacterias presentes. A través de pruebas de terceros, Live Water identificó bacterias que Los reclamos son probióticos con beneficios para la salud. En su sitio web, Live Water intenta respaldar esta afirmación al vincularla a un estudio que, según la compañía de agua cruda, “prov [es] tiene agua de manantial vastas habilidades curativas “. Sin embargo, el estudio vinculado no hace tal cosa. En las propias palabras de los autores, el estudio “solo proporcionó datos preliminares “sobre la presencia de ciertas bacterias no patógenas en agua de un manantial en Italia. Los autores simplemente especulan que estas bacterias pueden producir “mediadores moleculares” beneficiosos que “Hasta ahora, siguen siendo desconocidos”.
Agrandar / Resultados de pruebas microbianas de terceros del agua de Live Water. Agua Viva Además, la bacteria aislada del italiano el agua de manantial es un conjunto diferente a los que se encuentran en Live Water water. Las dos muestras de agua solo tienen una bacteria en común, Pseudomonas putida, que no tiene salud establecida beneficios.P. putida es una especie de bacteria del suelo bien conocido por degradar solventes orgánicos, como el tolueno, que es encontrado en alquitrán de hulla y petróleo. Como tal, se piensa en la especie como una herramienta potencial para limpiar suelos contaminados (también conocido como biorremediación).
Live Water también encontró Pseudomonas oleovorans en su agua. Esta Es una bacteria ambiental y un patógeno oportunista. Finalmente, la compañía informa sobre especies de Pseudomonas no identificadas y especies no identificadas en el género Acidovorax. Sin nivel de especie identificación, no es posible saber qué pueden hacer estas bacterias estar a la altura del agua. Ambos géneros contienen plantas asociadas muy conocidas. bacterias, pero Pseudomonas contiene humanos bien estudiados patógenos también, como P. aeruginosa, que es droga resistente y tiende a plagar a pacientes con fibrosis quística.
Live Water va más allá en su sitio web y agrega que “beneficioso También se ha demostrado que las bacterias tienen capacidades para transformar bacterias “. Esto, un lector podría inferir, sugiere que la bacteria presente en el agua cruda puede reducir o proteger a los bebedores de patógenos bacterianos. Pero para apoyar esa declaración, Live Water enlaces a una página de Wikipedia sobre la terapia de fagos, que utiliza virus (no bacterias) para combatir infecciones bacterianas (fagos o bacteriófagos son términos para virus que infectan bacterias).
Ars contactó a Live Water y le preguntó sobre todos estos problemas. así como sus pruebas de agua, pero la compañía no lo hizo de inmediato responder. Si Live Water nos responde, actualizaremos esto historia.
